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Ristorante a Montone Chef Giancarlo Polito La Locanda del Capitano. Il pane è fatto in casa ogni giorno. Umbria, Perugia, Italia
La Locanda del Capitano Ristorante a Montone Chef Giancarlo Polito. Il pane è fatto in casa ogni giorno. Umbria, Perugia, Italia

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La Locanda del Capitano Ristorante a Montone

Lo Chef Giancarlo Polito e l’Oste Tipico Paolo Morbidoni sono anima e corpo di Locanda del Capitano & Tipico Osteria dei Sensi, il primo sharing restaurant nato in Umbria, nel borgo di Montone.
Due ristoranti dalla differente atmosfera, cucina e menu condivisi e una stessa filosofia: raccontare l’Umbria attraverso la sua tradizione culinaria e suoi prodotti che sono espressione autentica di questa terra generosa e ospitale.

LOCANDA DEL CAPITANO

Un salotto gastronomico in cui gli ospiti incontrano lo Chef Giancarlo Polito e il racconto intimo della sua cucina che parte dalla ricerca degli ingredienti “veri” della nostra Umbria, per arrivare ad autentiche e personali interpretazioni.
Ristorante a Montone La Locanda del Capitano, il salotto gastronomico dello Chef Giancarlo Polito. Ristoranti a Perugia, Umbria
Ristorante a Montone La Locanda del Capitano, il salotto gastronomico dello Chef Giancarlo Polito. Ristoranti a Perugia, Umbria

LOCANDA DEL CAPITANO

Un salotto gastronomico in cui gli ospiti incontrano lo Chef Giancarlo Polito e il racconto intimo della sua cucina che parte dalla ricerca degli ingredienti “veri” della nostra Umbria, per arrivare ad autentiche e personali interpretazioni.
Le terrazze per mangiare all'aperto della Locanda del Capitano Ristorante a Montone, Perugia, Umbria. Chef Giancarlo Polito

LE TERRAZZE

Nella bella stagione, le terrazze si animano di quei colori e di quei profumi che solo l’Umbria sa offrire. Una cornice unica ed emozionale alla cucina del Capitano, come chiama la gente del borgo lo Chef Giancarlo Polito.

IL VIAGGIO

Ricordi, colori e sensazioni che si fondono in un percorso emozionale unico e intimo, un diario di viaggio che parte dal verde mare del Salento per raggiungere l'Umbria. La sensibilità, il rispetto della natura e dell’uomo che ne cura i frutti sono le note essenziali della cucina di Giancarlo Polito.

Cucina ricercata e specialità umbre nella filosofia dello Chef Giancarlo Polito. Ristorante La Locanda del Capitano a Montone, Perugia, Umbria
Cucina ricercata e specialità umbre nella filosofia dello Chef Giancarlo Polito. Ristorante La Locanda del Capitano a Montone, Perugia, Umbria

IL VIAGGIO

Ricordi, colori e sensazioni che si fondono in un percorso emozionale unico e intimo, un diario di viaggio che parte dal verde mare del Salento per raggiungere l'Umbria. La sensibilità, il rispetto della natura e dell’uomo che ne cura i frutti sono le note essenziali della cucina di Giancarlo Polito.

Il menu del Ristorante La Locanda del Capitano a Montone. Scopri i piatti della carta con gli ingredienti di stagione

LA CARTA

La nostra “tavola" parte dai nostri pani, sfornati giornalmente, ed ottenuti da un’attenta ricerca di grani e molini da noi selezionati e dai grandi olii della nostra Umbria. Il menu cambia volto durante l’anno seguendo le naturali esigenze di Madre Natura.

LA CARTA DEGLI OLI

Selezioniamo i migliori oli extravergine di oliva dell’Umbria perché l'olio non è solo un condimento, ma un componente essenziale del piatto capace di esaltare qualità, profumi e sfumature aromatiche. Il giusto abbinamento cibo/olio è una vera esperienza del gusto.

La carta con i migliori oli extravergine di oliva dell'Umbria. Ristoranti a Montone Paolo Mobidoni e Chef Giancarlo Polito
La carta con i migliori oli extravergine di oliva dell'Umbria. Ristoranti a Montone Paolo Mobidoni e Chef Giancarlo Polito

LA CARTA DEGLI OLI

Selezioniamo i migliori oli extravergine di oliva dell’Umbria perché l'olio non è solo un condimento, ma un componente essenziale del piatto,capace di esaltare qualità, profumi e sfumature aromatiche. Il giusto abbinamento cibo/olio è una vera esperienza del gusto.

La Cantina della Locanda del Capitano: oltre 500 etichette di vini selezionate con cura dallo Chef Giancarlo Polito

LA CANTINA

La cantina, nei sotterranei della Locanda Del Capitano a una temperatura ottimale, garantisce la degna conservazione e il migliore invecchiamento alle oltre 500 etichette di vini selezionate con cura. 

  • raccomandato da Travel + Leisure La Locanda del Capitano Boutique hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Guida Michelin La Locanda del Capitano ristorante albergo a Montone, Umbria
  • raccomandato dal Gambero Rosso La Locanda del Capitano ristorante hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Chic Charming Italian Chef La Locanda del Capitano gourmet hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Touring Club Italiano La Locanda del Capitano ristorante hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Identità Golose La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
  • raccomandato da Lonely Planet La Locanda del Capitano boutique hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Le Guide dell'Espesso La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
  • raccomandato da Les Collectionneurs La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
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  • raccomandato dal Gambero Rosso La Locanda del Capitano ristorante gourmet hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Chic Charming Italian Chef La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
  • raccomandato dal Touring Club Italiano La Locanda del Capitano boutique hotel a Montone, Umbria
  • identita golose
  • raccomandato da Lonely Planet La Locanda del Capitano boutique hotel a Montone, Umbria
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La Locanda del Capitano Gourmet Hotel Montone, Perugia, Umbria, Italy
Via Roma, 7 - Montone (PG), Umbria, Italy
GPS: 43°21'47.9"N 12°19'36.6"E
+39 075 9306521 - info@ilcapitano.com 

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