Tipico Osteria & Locanda del Capitano Ristorante a Montone 100% Made in Umbria - Sharing Restaurant di Giancarlo Polito e Paolo Morbidoni
Tipico Osteria & Locanda del Capitano Ristorante a Montone 100% Made in Umbria - Sharing Restaurant di Giancarlo Polito e Paolo Morbidoni

Il nostro Menu

Il nostro Menu

Sharing Restaurant
Tipico Osteria & Locanda del Capitano Ristorante a Montone
100% Made in Umbria

Sharing Restaurant Montone
Tipico Osteria & Locanda del Capitano
100% Made in Umbria

Sharing Restaurant
Tipico Osteria &
Locanda del Capitano
100% Made in Umbria

Per noi il cibo è una poesia che nasce dai valori di una terra, in cui i contadini coltivano le parole, la cucina crea, la sala racconta, il cliente assaggia con tutti i sensi e metabolizza un'esperienza unica.
Paolo Morbidoni & Giancarlo Polito

L'Umbria della tradizione
Dall'Osteria Tipico

L'Umbria della tradizione
Dall'Osteria Tipico

Piatti di Apertura

La polenta croccante del Molino dei “Renzetti” con patè umbro, tartufo nero e asparagi   € 15

La polenta croccante del Molino dei “Renzetti” con patè umbro,
tartufo nero e asparagi   € 15

La polenta croccante del Molino dei “Renzetti” con patè umbro,
tartufo nero e asparagi   € 15

La riserva di prosciutto di Cinta allevata allo stato brado in Umbria tagliato al coltello   € 20

La riserva di prosciutto di Cinta allevata allo stato brado in Umbria
tagliato al coltello   € 20

La riserva di prosciutto di Cinta allevata allo stato brado in Umbria
tagliato al coltello   € 20

La nostra selezione di salumi artigianali montonesi senza conservanti con "torta al testo" fatta in casa   € 15

La nostra selezione di salumi artigianali montonesi senza conservanti con "torta al testo" fatta in casa   € 15

La nostra selezione di salumi artigianali montonesi senza conservanti con
"torta al testo" fatta in casa   € 15

Le polpette di Pappa al Pomodoro croccanti su crema di verdure fresche   € 15

Le polpette di Pappa al Pomodoro croccanti su crema di
verdure fresche   € 15

Le polpette di Pappa al Pomodoro croccanti su crema di verdure fresche   € 15

Primi Piatti

Lo Gnocchetto di patate al ragout bianco di Chianina, pecorino montonese e croccante di pane aromatico   € 15

Le pappardelle al ragout d'oca battuto al coltello   € 16

Le pappardelle al ragout d'oca
battuto al coltello   € 16

La nostra parmigiana di melanzane con bufala della Fattoria Montelupo   € 15

Secondi Piatti

Il Petto di faraona in due cotture farcito al mazzafegato dell'Alta Valle del Tevere (Presidio Slow Food) e
verdure di campo saltate   € 22

Il Petto di faraona in due cotture farcito al mazzafegato dell'Alta Valle del Tevere (Presidio Slow Food) e verdure di campo saltate   € 22

Il nostro carrè di agnello in crosta di erbette e ginepro con scalogno al "muffato" umbro e verdure di stagione   € 25

Il “tegamaccio” di cinghiale stufato in terracotta con erbe ripassate   € 18

La migliore cucina in Umbria: Tipico Osteria dei Sensi e Locanda del Capitano - Ristoranti a Montone, Perugia, Umbria Sharing Restaurant
La migliore cucina in Umbria: Tipico Osteria dei Sensi e Locanda del Capitano - Ristoranti a Montone, Perugia, Umbria Sharing Restaurant

L'Umbria Gourmet
Dalla Locanda del Capitano

L'Umbria Gourmet
Dalla Locanda del Capitano

Piatti di Apertura

L'uovo Pochet con la patata soffiata di Pietralunga, Tinca del Trasimeno e camouflage di verdure   € 22

L'uovo Pochet con la patata soffiata di Pietralunga, Tinca del Trasimeno
e camouflage di verdure   € 22

La Trota iridea del fiume Nera con arancia, caviali e salsa al Gin Tonic e mela verde   € 24

La Trota iridea del fiume Nera con arancia, caviali e salsa al Gin Tonic
e mela verde   € 24

La Trota iridea del fiume Nera con arancia, caviali e salsa al Gin Tonic e
mela verde   € 24

La nostra Tartare di chianina a pascolo libero con tuorlo croccante e tartufo nero   € 24

La nostra Tartare di chianina a pascolo libero con tuorlo croccante
e tartufo nero   € 24

La nostra Tartare di chianina a pascolo libero con tuorlo croccante e
tartufo nero   € 24

Primi Piatti

La tagliatella 32 uova con aglio nero fermentato, maionese di Acciughe, tartufo nero e pesto di erbette spontanee   € 27

La tagliatella 32 uova con aglio nero fermentato, maionese di Acciughe, tartufo nero e pesto di erbette spontanee   € 27

Il Cappellaccio fatto a mano con melanzana alla brace, crema di verdure di campo e pomodorino confit   € 25

Lo Spaghettone di grano duro ai 3 pomodori   € 24

Lo Spaghettone di grano duro ai
3 pomodori   € 24

Secondi Piatti

Il Piccione laccato al miele di castagno con coulis di ciliegie e croccante di mandorle   € 29

Il Piccione laccato al miele di castagno con coulis di ciliegie
e croccante di mandorle   € 29

Il Piccione laccato al miele di castagno
con coulis di ciliegie e croccante di mandorle   € 29

La Lombata di vitello cotta a bassa temperatura, foglie di ostrica, fungo tostato e fagottino di verdure croccanti   € 27

La Lombata di vitello cotta a bassa temperatura, foglie di ostrica,
fungo tostato e fagottino di verdure croccanti   € 27

La Lombata di vitello cotta a bassa temperatura, foglie di ostrica,
fungo tostato e fagottino di verdure croccanti   € 27

Il Filetto di Baccalà con panzanella dell'Orto Sinergico in 2 consistenze e terra di olive croccanti   € 27

Il Filetto di Baccalà con panzanella dell'Orto Sinergico in 2 consistenze
e terra di olive croccanti   € 27

Il Filetto di Baccalà con panzanella dell'Orto Sinergico in 2 consistenze e
terra di olive croccanti   € 27

La nostra selezione di formaggi a latte crudo provenienti da piccole realtà umbre   € 16

La nostra selezione di formaggi a latte crudo provenienti
da piccole realtà umbre   € 16

Menu tradizionale & gourmet: Tipico Osteria e Locanda del Capitano chef Giancarlo Polito. Ristoranti a Montone, Perugia, Umbria Sharing Restaurant
Menu tradizionale & gourmet: Tipico Osteria e Locanda del Capitano chef Giancarlo Polito. Ristoranti a Montone, Perugia, Umbria Sharing Restaurant

I nostri Dolci

"Il mio Viaggio". Il pasticciotto con zafferano di Cascia e salsa di viole   € 10

Il soffice biscotto al rosmarino con cioccolato bianco, cremoso di miele e yogurt del pastore   € 9

La crostata di mele cotogne, ricotta e croccante di Pan Pepato di Terni IGP   € 9

La crostata di mele cotogne, ricotta e croccante di Pan Pepato
di Terni IGP   € 9

Tartelletta di gran Cru di cioccolato 80% con caramello salato e ganache fondente al peperoncino   € 10

I tozzetti e gli zuccherini fatti in casa (Dolci Secchi Tradizionali)   € 5

Tipico Osteria dei sensi e Locanda del Capitano menu della tradizione & gourmet. Ristoranti a Montone, Perugia, Umbria Sharing Restaurant
Tipico Osteria dei sensi e Locanda del Capitano menu della tradizione & gourmet. Ristoranti a Montone, Perugia, Umbria Sharing Restaurant
Guida Michelin Bib Gourmant 2020 Sharing Restaurant Tipico & Locanda del Capitano Montone Umbria

Selezione della Guida MICHELIN 2020
Sharing Restaurant Tipico Osteria & Locanda del Capitano

Selezione della Guida MICHELIN 2020

Sharing Restaurant Tipico & Locanda del Capitano

Bib Gourmant 2020 Umbria Sharing Restaurant Tipico & Locanda del Capitano Montone

Bib Gourmand • un eccellente rapporto qualità/prezzo

Ristorante semplice. I nostri indirizzi più piacevoli.

"I due locali si sono fusi per esaltare la cucina umbra grazie alla mano sapiente dello chef Polito che ricerca i migliori prodotti locali. Le serate della Locanda del Capitano continuano con appuntamenti mensili, mentre alla curata osteria potrete assaggiare piatti regionali preparati con dedizione e passione."
  • raccomandato da Travel + Leisure La Locanda del Capitano Boutique hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Guida Michelin La Locanda del Capitano ristorante albergo a Montone, Umbria
  • raccomandato dal Gambero Rosso La Locanda del Capitano ristorante hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Chic Charming Italian Chef La Locanda del Capitano gourmet hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Touring Club Italiano La Locanda del Capitano ristorante hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Identità Golose La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
  • raccomandato da Lonely Planet La Locanda del Capitano boutique hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Le Guide dell'Espesso La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
  • raccomandato da Travel + Leisure La Locanda del Capitano ristorante albergo a Montone, Umbria
  • raccomandato da Guida Michelin La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
  • raccomandato dal Gambero Rosso La Locanda del Capitano ristorante gourmet hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Chic Charming Italian Chef La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
  • raccomandato dal Touring Club Italiano La Locanda del Capitano boutique hotel a Montone, Umbria
  • identita golose
  • raccomandato da Lonely Planet La Locanda del Capitano boutique hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Le Guide dell'espresso La Locanda del Capitano gourmet hotel a Montone, Umbria
La Locanda del Capitano Gourmet Hotel Montone, Perugia, Umbria, Italy
Via Roma, 7 - Montone (PG), Umbria, Italy
GPS: 43°21'47.9"N 12°19'36.6"E
+39 075 9306521 - info@ilcapitano.com