Tipico Osteria & Locanda del Capitano Ristorante a Montone 100% Made in Umbria - Sharing Restaurant di Giancarlo Polito e Paolo Morbidoni
Tipico Osteria & Locanda del Capitano Ristorante a Montone 100% Made in Umbria - Sharing Restaurant di Giancarlo Polito e Paolo Morbidoni

Il nostro Menu

Il nostro Menu

Sharing Restaurant
Tipico Osteria & Locanda del Capitano Ristorante a Montone
100% Made in Umbria

Sharing Restaurant Montone
Tipico Osteria & Locanda del Capitano
100% Made in Umbria

Sharing Restaurant
Tipico Osteria &
Locanda del Capitano
100% Made in Umbria

Per noi il cibo è una poesia che nasce dai valori di una terra, in cui i contadini coltivano le parole, la cucina crea, la sala racconta, il cliente assaggia con tutti i sensi e metabolizza un'esperienza unica.
Paolo Morbidoni & Giancarlo Polito

Fuga dalla Città
Menù Degustazione

Il menù deve essere ordinato da tutti i componenti del tavolo
e comprende cinque portate dello Chef a mano libera   € 90

Il menù deve essere ordinato da tutti i componenti del tavolo e comprende cinque portate dello Chef a mano libera   € 90

Piatti di Apertura

Il Capriolo cotto in sale bilanciato, frutti rossi, erbe di bosco e funghi pioppini   € 27

Il peperone grigliato, caprino, nero di seppia e cappero   € 21

La nostra tartare con ostriche fritte e salsa di alghe   € 29

Ceviche di ricciola, acqua di pomodoro, caviale di aringa einsalatina agrumata   € 27

Primi Piatti

La mia Parmigiana di melanzane   € 22  

Le tagliatelle 32 uova, vellutata di erbette di campo e tartufofresco delle nostre valli   € 28  

Lo spaghettone di grano duro ai tre pomodori   € 25  

Il mezzo pacchero con gamberi e burrata   € 27  

Secondi Piatti

Il petto di piccione laccato al miele con coulis di ciliegie, cipollottidi Cannara e croccante alle nocciole   € 35

Il capocollo di maialino umbro in due cotture con salsa Tandori eriscoli all’agrume fermentato   € 30

Mediterraneo: il baccalà in oliocottura con spuma di polenta del Molino dei Renzetti e pomodori confit   € 30

L’agnello in crosta di erbe, il suo fondo, salsa di peperoni friggitelli e aglio nero   € 30

La nostra bistecca riserva cotta sui carboni   € 6,5/hg

La migliore cucina in Umbria: Tipico Osteria dei Sensi e Locanda del Capitano - Ristoranti a Montone, Perugia, Umbria Sharing Restaurant
La migliore cucina in Umbria: Tipico Osteria dei Sensi e Locanda del Capitano - Ristoranti a Montone, Perugia, Umbria Sharing Restaurant

I nostri Dolci

Crumble di farro soffiato e mandorle, gelato all'olio di borgiona e confettura di rosmarino, timo e mele cotogne   € 10

Frolla di fragole, crema di limone e meringa al mojito   € 11

La tartelletta di gran cru di cioccolato 80% con caramello salato e ganache fondente al peperoncino   € 11

Il croccante di tea matcha con spuma di miele e zafferano di cascia   € 10

I tozzetti e gli zuccherini fatti in casa (Dolci Secchi Tradizionali)   € 6

Tipico Osteria dei sensi e Locanda del Capitano menu della tradizione & gourmet. Ristoranti a Montone, Perugia, Umbria Sharing Restaurant
Tipico Osteria dei sensi e Locanda del Capitano menu della tradizione & gourmet. Ristoranti a Montone, Perugia, Umbria Sharing Restaurant
Guida Michelin Bib Gourmant 2020 Sharing Restaurant Tipico & Locanda del Capitano Montone Umbria

Selezione della Guida MICHELIN 2020
Sharing Restaurant Tipico Osteria & Locanda del Capitano

Selezione della Guida MICHELIN 2020

Sharing Restaurant Tipico & Locanda del Capitano

Bib Gourmant 2020 Umbria Sharing Restaurant Tipico & Locanda del Capitano Montone

Bib Gourmand • un eccellente rapporto qualità/prezzo

Ristorante semplice. I nostri indirizzi più piacevoli.

"I due locali si sono fusi per esaltare la cucina umbra grazie alla mano sapiente dello chef Polito che ricerca i migliori prodotti locali. Le serate della Locanda del Capitano continuano con appuntamenti mensili, mentre alla curata osteria potrete assaggiare piatti regionali preparati con dedizione e passione."
  • raccomandato da Travel + Leisure La Locanda del Capitano Boutique hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Guida Michelin La Locanda del Capitano ristorante albergo a Montone, Umbria
  • raccomandato dal Gambero Rosso La Locanda del Capitano ristorante hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Chic Charming Italian Chef La Locanda del Capitano gourmet hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Touring Club Italiano La Locanda del Capitano ristorante hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Identità Golose La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
  • raccomandato da Lonely Planet La Locanda del Capitano boutique hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Le Guide dell'Espesso La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
  • raccomandato da Les Collectionneurs La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
  • raccomandato da Travel + Leisure La Locanda del Capitano ristorante albergo a Montone, Umbria
  • raccomandato da Guida Michelin La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
  • raccomandato dal Gambero Rosso La Locanda del Capitano ristorante gourmet hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Chic Charming Italian Chef La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
  • raccomandato dal Touring Club Italiano La Locanda del Capitano boutique hotel a Montone, Umbria
  • identita golose
  • raccomandato da Lonely Planet La Locanda del Capitano boutique hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Le Guide dell'espresso La Locanda del Capitano gourmet hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Les Collectionneurs La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
La Locanda del Capitano Gourmet Hotel Montone, Perugia, Umbria, Italy
Via Roma, 7 - Montone (PG), Umbria, Italy
GPS: 43°21'47.9"N 12°19'36.6"E
+39 075 9306521 - info@ilcapitano.com