Tipico Osteria & Locanda del Capitano Ristorante a Montone 100% Made in Umbria - Sharing Restaurant di Giancarlo Polito e Paolo Morbidoni
Tipico Osteria & Locanda del Capitano Ristorante a Montone 100% Made in Umbria - Sharing Restaurant di Giancarlo Polito e Paolo Morbidoni

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Sharing Restaurant
Tipico Osteria & Locanda del Capitano Ristorante a Montone
100% Made in Umbria

Sharing Restaurant Montone
Tipico Osteria & Locanda del Capitano
100% Made in Umbria

Sharing Restaurant
Tipico Osteria &
Locanda del Capitano
100% Made in Umbria

Per noi il cibo è una poesia che nasce dai valori di una terra, in cui i contadini coltivano le parole, la cucina crea, la sala racconta, il cliente assaggia con tutti i sensi e metabolizza un'esperienza unica.
Paolo Morbidoni & Giancarlo Polito

Il Menu della Tradizione

Piatti di Apertura

La polenta croccante del Molino dei “Renzetti” con patè umbro, tartufo nero e crema di asparagi   €14

La riserva di prosciutto di maiale nero allevato allo stato brado tagliato al coltello con torta al testo   €17

il cannolo di melanzane con pappa al pomodoro e mozzarella di bufala della Fattoria Montelupo   €13

La selezione di salumi artigianali montonesi con torta al testo   €14

Primi Piatti

Lo gnocchetto di patate al ragout bianco di Chianina e pecorino montonese   €13

I ravioli all'arancia con ragout di anatra e pecorino affinato in visciole   €14

I "bringoli" fatti a mano al tartufo nero su crema di erbette selvatiche   €17

Secondi Piatti

La bistecca Allevamento “Etrusco” riserva 45 giorni di frollatura   €7 l'etto/hg

Il nostro carrè di agnello in crosta di erbette e ginepro con verdure di stagione ripassate   €20

Il “tegamaccio” di cinghiale stufato in terracotta con erbe campagnole ripassate   €15

La nostra selezione di formaggi umbri a latte crudo con composte e mostarde   €14

La migliore cucina in Umbria: Tipico Osteria dei Sensi e Locanda del Capitano - Ristoranti a Montone, Perugia, Umbria Sharing Restaurant
La migliore cucina in Umbria: Tipico Osteria dei Sensi e Locanda del Capitano - Ristoranti a Montone, Perugia, Umbria Sharing Restaurant

Il Menu Gourmet
La tradizione rivisitata dallo Chef

Il Menu Gourmet
La tradizione rivisitata dallo Chef

Piatti di Apertura

La nostra battuta di chianina “Etrusco” con tartufo e tuorlo croccante   €16

La passatina di carciofi con animelle di vitello, liquirizia e filetti di aringa   €18

La patata soffiata di Pietralunga con caviali di pesci di acqua dolce   €15

L'uovo pochet in fonduta di formaggi con tartufo e caviale   €16

Primi Piatti

Lo spaghettone ai tre pomodori   €15

Il risotto Acquerello con pecorino del pastore, fave verdi e “ciccioli” di maiale   €17

Secondi Piatti

Il piccione laccato al miele di castagno con coulis di ciliegie e cipolla caramellata   €23

La faraona in tre cotture con il mazzafegato dell'Alta Valle del Tevere (Presidio Slow Food) e spinaci tostati   €18

Il filetto di baccalà cotto a bassa temperatura con caponatina di verdure croccanti e maionese di acciughe   €20

Menu tradizionale & gourmet: Tipico Osteria e Locanda del Capitano chef Giancarlo Polito. Ristoranti a Montone, Perugia, Umbria Sharing Restaurant
Menu tradizionale & gourmet: Tipico Osteria e Locanda del Capitano chef Giancarlo Polito. Ristoranti a Montone, Perugia, Umbria Sharing Restaurant

I nostri Dolci

Mousse al frutto della passione con cremoso all’olio umbro e crumble di nocciola   € 8

Crema cheesecake all’albicocca con sablé al rosmarino   € 8

La crostata di more di bosco con panna “scotta” alla lavanda   € 9

La merenda di una volta: pane, latte, cioccolato e visciole umbre   € 8

I tozzetti e gli zuccherini fatti in casa (Dolci Secchi Tradizionali)   € 4

Tipico Osteria dei sensi e Locanda del Capitano menu della tradizione & gourmet. Ristoranti a Montone, Perugia, Umbria Sharing Restaurant
Tipico Osteria dei sensi e Locanda del Capitano menu della tradizione & gourmet. Ristoranti a Montone, Perugia, Umbria Sharing Restaurant
Guida Michelin Bib Gourmant 2020 Sharing Restaurant Tipico & Locanda del Capitano Montone Umbria

Selezione della Guida MICHELIN 2020
Sharing Restaurant Tipico Osteria & Locanda del Capitano

Selezione della Guida MICHELIN 2020

Sharing Restaurant Tipico & Locanda del Capitano

Bib Gourmant 2020 Umbria Sharing Restaurant Tipico & Locanda del Capitano Montone

Bib Gourmand • un eccellente rapporto qualità/prezzo

Ristorante semplice. I nostri indirizzi più piacevoli.

"I due locali si sono fusi per esaltare la cucina umbra grazie alla mano sapiente dello chef Polito che ricerca i migliori prodotti locali. Le serate della Locanda del Capitano continuano con appuntamenti mensili, mentre alla curata osteria potrete assaggiare piatti regionali preparati con dedizione e passione."
  • raccomandato da Travel + Leisure La Locanda del Capitano Boutique hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Guida Michelin La Locanda del Capitano ristorante albergo a Montone, Umbria
  • raccomandato dal Gambero Rosso La Locanda del Capitano ristorante hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Chic Charming Italian Chef La Locanda del Capitano gourmet hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Touring Club Italiano La Locanda del Capitano ristorante hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Identità Golose La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
  • raccomandato da Lonely Planet La Locanda del Capitano boutique hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Le Guide dell'Espesso La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
  • raccomandato da Travel + Leisure La Locanda del Capitano ristorante albergo a Montone, Umbria
  • raccomandato da Guida Michelin La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
  • raccomandato dal Gambero Rosso La Locanda del Capitano ristorante gourmet hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Chic Charming Italian Chef La Locanda del Capitano ristorante a Montone, Umbria
  • raccomandato dal Touring Club Italiano La Locanda del Capitano boutique hotel a Montone, Umbria
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  • raccomandato da Lonely Planet La Locanda del Capitano boutique hotel a Montone, Umbria
  • raccomandato da Le Guide dell'espresso La Locanda del Capitano gourmet hotel a Montone, Umbria
La Locanda del Capitano Gourmet Hotel Montone, Perugia, Umbria, Italy
Via Roma, 7 - Montone (PG), Umbria, Italy
GPS: 43°21'47.9"N 12°19'36.6"E
+39 075 9306521 - info@ilcapitano.com 
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