Sharing Restaurant
Tipico Osteria & Locanda del Capitano Ristorante a Montone
100% Made in Umbria
Tipico Osteria & Locanda del Capitano
100% Made in Umbria
Tipico Osteria &
Locanda del Capitano
100% Made in Umbria
Lo Chef Giancarlo Polito e l’Oste Tipico Paolo Morbidoni sono anima e corpo di Locanda del Capitano & Tipico Osteria dei Sensi, il primo sharing restaurant nato in Umbria, nel borgo di Montone.
Due ristoranti dalla differente atmosfera, cucina e menu condivisi e una stessa filosofia: raccontare l’Umbria attraverso la sua tradizione culinaria e suoi prodotti che sono espressione autentica di questa terra generosa e ospitale.
Due ristoranti dalla differente atmosfera, cucina e menu condivisi e una stessa filosofia: raccontare l’Umbria attraverso la sua tradizione culinaria e suoi prodotti che sono espressione autentica di questa terra generosa e ospitale.
LOCANDA DEL CAPITANO
Un salotto gastronomico in cui gli ospiti incontrano lo Chef Giancarlo Polito e il racconto intimo della sua cucina che parte dalla ricerca degli ingredienti “veri” della nostra Umbria, per arrivare ad autentiche e personali interpretazioni.
LOCANDA DEL CAPITANO
Un salotto gastronomico in cui gli ospiti incontrano lo Chef Giancarlo Polito e il racconto intimo della sua cucina che parte dalla ricerca degli ingredienti “veri” della nostra Umbria, per arrivare ad autentiche e personali interpretazioni.
TIPICO OSTERIA DEI SENSI
TIPICO OSTERIA
Il nostro 100% Made in Umbria è poesia di questa terra, espressione del lavoro dei nostri contadini e poi filosofia del mangiare, elaborazione alta della cultura del territorio. Un percorso di gusto e conoscenza con l'Oste Paolo Morbidoni.
LE TERRAZZE
Nella bella stagione, le terrazze offrono i colori e i profumi di Montone. Una cornice unica e suggestiva alla cucina del Capitano, come la gente del Borgo chiama lo Chef Giancarlo Polito, e ai preziosi consigli dell'Oste Tipico Paolo Morbidoni.
LE TERRAZZE
Nella bella stagione, le terrazze offrono i colori e i profumi di Montone. Una cornice unica e suggestiva alla cucina del Capitano, come la gente del Borgo chiama lo Chef Giancarlo Polito, e ai preziosi consigli dell'Oste Paolo Morbidoni.
LA CARTA
Menu della Tradizione o Menu Gourmet?
Gli ospiti possono, in entrambi i ristoranti, scegliere i piatti preferiti tra i più tradizionali e quelli rivistati dallo Chef per gustare con tutti i sensi la nostra Umbria delle eccellenze.
Gli ospiti possono, in entrambi i ristoranti, scegliere i piatti preferiti tra i più tradizionali e quelli rivistati dallo Chef per gustare con tutti i sensi la nostra Umbria delle eccellenze.
LA CARTA DEGLI OLI
Selezioniamo i migliori oli extravergine di oliva dell’Umbria perché l'olio non è solo un condimento, ma un componente essenziale del piatto, in grado di esaltarne qualità e sapore. Il giusto abbinamento cibo/olio è una vera esperienza del gusto.
LA CARTA DEGLI OLI
Selezioniamo i migliori oli extravergine di oliva dell’Umbria perché l'olio non è solo un condimento, ma un componente essenziale del piatto, in grado di esaltarne qualità e sapore. Il giusto abbinamento cibo/olio è una vera esperienza del gusto.
LA CANTINA
La cantina, nei sotterranei della Locanda Del Capitano a una temperatura ottimale, garantisce la degna conservazione e il migliore invecchiamento alle oltre 500 etichette di vini selezionate con cura.
Tipico Osteria propone solo i migliori vini umbri.
Tipico Osteria propone solo i migliori vini umbri.
Selezione della Guida MICHELIN 2020
Sharing Restaurant Tipico Osteria & Locanda del Capitano
Selezione della Guida MICHELIN 2020
Sharing Restaurant Tipico & Locanda del Capitano
Bib Gourmand • un eccellente rapporto qualità/prezzo
Ristorante semplice. I nostri indirizzi più piacevoli.
"I due locali si sono fusi per esaltare la cucina umbra grazie alla mano sapiente dello chef Polito che ricerca i migliori prodotti locali. Le serate della Locanda del Capitano continuano con appuntamenti mensili, mentre alla curata osteria potrete assaggiare piatti regionali preparati con dedizione e passione."
