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Giancarlo Polito Chef ambasciatore dell’Olio Extravergine umbro nella puntata della rubrica “Sapori e Colori” di Rai News, un appuntamento enogastronomico seguitissimo dagli amanti del food, dedicata all’Olio di Oliva ...
A cura di Paola Cutini e Silvia Rita
Matteo Grandi ci guida alla scoperta di alcune realtà d'eccellenza della regione attraverso una serie di interviste ad hoc. In questa seconda puntata conosciamo meglio Giancarlo Polito, acclamato Chef della Locanda del Capitano di Montone ...
di Matteo Grandi - Interviste D'Asfalto
Nel cuore dell’Umbria, il piccolo borgo medievale di Montone custodisce una delle più affermate realtà della gastronomia umbra che ha fatto dei prodotti del territorio un marchio della ristorazione gourmet ...
di Paolo Silvestrelli - PRIMAPRESS Wine&Food
Entrambi i ristoranti sono espressione del territorio per scelta di Giancarlo Polito che ha deciso di dedicarsi alla valorizzazione del prodotto locale, giocando su due fronti: la Locanda del Capitano e Tipico - Osteria dei sensi legati dal filo rosso delle tipicità locali ...
di Manuela Di Luccio - sala&cucina Magazine
Il menu di Mare e Champagne dello Chef Giancarlo Polito per festeggiare la notte di San Silvestro nella piccola e romantica Locanda del Capitano a Montone, Perugia, Umbria: Assoluto di gamberi Rossi e Viola con frutto passione, melograno e Margarita cocktail; Capesante scottate, mela verde, sedano e caviale; Impepata di cozze con pomodorino ...
